أشارت كل من منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية إلى أن “سلامة الأغذية هي مسؤولية مشتركة” تقع على عاتق الجميع: الحكومات والمصانع والمنتجون وأصحاب الشركات والمستهلكون.
وفي الوقت الذي سلّطت جائحة كوفيد-19 الضوء على أهمية مراقبة سلامة الأغذية ومعالجة هذه القضية وتكييف أنظمة سلامة الغذاء للاستجابة إلى تعطيل سلاسل الإمداد وضمان استمرار الحصول على الغذاء الآمن. وقال ماركوس ليب، مدير وحدة سلامة الأغذية وجودتها في منظمة الأغذية والزراعة، إنه في مثل هذه الأوقات العصيبة فإن شعار هذا العام هو: “سلامة الأغذية مسألة تهم الجميع” وهي أكثر أهمية من أي وقت مضى.
وأضاف: “بصرف النظر عن أي أمر آخر يحدث، يحتاج كل شخص إلى طعام سليم يوميا، لا يجب أن نتخلى عن يقظتنا، يجب ضمان سلامة غذائنا”.
وفي بيان مشترك صدر عن المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، شو دونيو، ود. تيدروس أدهانوم غيبرييسوس، المدير العام لمنظمة الصحة العالمية، وروبرتو أزيفيدو، المدير العام لمنظمة التجارة العالمية، قال المسؤولون إن الملايين حول العالم يعتمدون على التجارة الدولية من أجل أمنهم الغذائي وسبل عيشهم.
ودعا البيان “إلى توخي الحذر لتقليل الآثار المحتملة على إمدادات الغذاء أو العواقب غير المقصودة على التجارة العالمية والأمن الغذائي مع اتخاذ الدول إجراءات لاحتواء جائحة كوفيد-19”.
كما أشار المسؤولون إلى أهمية التأكد من أن المعلومات الخاصة بإجراءات التجارة المتعلقة بالأغذية وبمستويات إنتاج الأغذية واستهلاكها والمخزون والأسعار متاحة للجميع.
وشدد البيان على ضرورة ضمان ألا تخلق جائحة كوفيد-19 دون قصد نقصا غير مبرر في المواد الأساسية وبذلك تؤدي إلى تفاقم الجوع وسوء التغذية. وقال البيان: “حان الوقت لإظهار التضامن والعمل بمسؤولية والالتزام بهدفنا المشترك المتمثل بتعزيز الأمن الغذائي وسلامة الأغذية والتغذية وتحسين الرفاهية العامة للناس حول العالم”.
