في ظل إيقاع الحياة المحموم يهمل الكثيرون تناول وجبة الإفطار رغم أهميتها الكبيرة للصحة والرشاقة. ولتحقيق الاستفادة القصوى من وجبة الإفطار ينبغي تناولها في التوقيت المناسب واختيار مكوناتها بعناية.
وقالت خبيرة التغذية الألمانية أستريد دوناليس إن وجبة الإفطار تتمتع بفوائد صحية جمّة؛ حيث أنها تعمل على شحن مخزون الطاقة بالجسم مجددا.
وأوضحت دوناليس أنه ينبغي لهذا الغرض تناول وجبة الإفطار في التوقيت المناسب، أي خلال أول ساعتين بعد النهوض من الفراش، مشيرة إلى أن هذا الأمر يعد مهما بصفة خاصة للأطفال والمرأة في مرحلتي الحمل والرضاعة ومرضى السكري.
وأضافت دوناليس أن الأطفال، الذين يتناولون وجبة الإفطار، يكونون أقل عرضة للإصابة بالبدانة من ناحية، كما يمكنهم التركيز في المدرسة بصورة أفضل من ناحية أخرى.
وأشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى أن وجبة الإفطار المثالية ينبغي أن تشتمل على الحبوب في شكل خبز أو موسلي وخضروات وفواكه مثل تفاح أو موز أو طماطم أو خيار أو فلفل حلو، ومنتجات ألبان قليلة الدسم كالزبادي والجبن، وماء وشاي أو قهوة.
من جانبه ينصح أخصائي التغذية العلاجية ماتياس ريدل بالابتعاد عن النقانق في وجبة الإفطار؛ نظرا لأنها دسمة للغاية من ناحية، ولتجنب تجاوز كمية اللحوم القصوى المسموح بها أسبوعيا، والتي تتراوح بين 300 و600 جرام، من ناحية أخرى.
